Microsoft Exchange - Segundo servidor Exchange 2010

Hola,
Tengo actualmente un servidor Exchange 2010 SP2 en 2008 R2
Necesito instalar un 2do servidor para configurar el DAG y con todos los mismos servicios que el 1ro
Con la idea de suplantarlo para actualizaciones una vez que tenga las bases replicadas.
La consulta es :
Como puedo instalarlo y agregarlo al dominio sin que comiencen a conectarse los clientes a este nuevo, ni que se ruteen los mails a por el nuevo servidor hasta que lo tenga terminado.
Es decir poder instalarlo y configurarlo teniendo ese control ya que estoy trabajando en produccion y no puedo detener el servicio de mail para los clientes
Solo quiero en principio poder instalar el nuevo servidor, pero que los clientes se sigan conectando al servidor original. Y que los mails sigan saliendo y entrando por el servidor original. Hasta que decida lo contario.

Es posible?

Muchas gracias.