Ms-Dos - quitar comillas en archivo bat

tengo un archivo bat que se abre por instacia de un ejecutable de un programa externo, pero el problema que tengo es que este programa me ofrece una variable con comillas que no puedo utilizar ya que lo utilizo como parte de la ruta para abrir un archivo.
¿como podria quitar las comillas dentro de este archivo bat para que la ruta fuese correcta.
Aqui os dejo una parte del archivo bat.
gracias por anticipado.

set _path=%~dp0
set _filename=%~n0

if "%1"=="" goto Usage
echo %date%, %time%, %1, %2, %3, %4, %5 >> %_path%%_filename%.txt
"C:Archivos de programaMicrosoft OfficeOfficeMSACCESS.EXE" \Puesto11AccessINDUSTEX\%4
goto End

y este es el resultado que %4 deberia estar sin comillas.
27/11/2007, 10:48:01,89, "4321", "Extn231", "Pedro Ruedas", "INDUSTEX.maf", ""

Como quitar las comillas

SET AA="Antoni"
SET BB=%AA:~,1,-1%

echo [%AA%] - [%BB%]

resultado

["Antoni"] - [Antoni]

muchisimas gracias es perfecto para mi proposito.