El SET pemite asignar a un campo una gama de variables definidas por ti. para posteriormente elegirlas,
Se pueden seleccionar 1 o varias utilizando clic y crtl presionado.
ejemplo:
campo:servicios definno set('SSH', 'Telnet', 'HTTP', 'FTP', 'Oracle', 'Mysql', 'Smtp', 'Pop')
en el campo servicios defino algunos servicios conocidos por todos y posteriormente podria seleccionar uno o mas servicios para el campo que defini.
Es parecido al ENUM, pero la diferencia esta en cuantos puedos seleccionar.