para empezar selecciona toda la hoja, presiona ctrl+1(las dos al mismo tiempo) se debe abrir la ventana de formato de celdas, selecciona la ficha PROTEGER y quita las dos opciones que aparecen seleccionadas, dale aceptar, aparentemente no paso nada, ahora selecciona la celda que quieres proteger, seleeciona en el menú herramientas la opción proteger [] proteger hoja, te pide una clave
y con esto ya tienes protegida una sola celda de esta hoja ya que este proceso solo funciona en la hoja actual si quieres proteg todo el libro selecciona todas las hojas y el menú [] proteger [] proteger libro. cuida tu clave por que si la pierdes no hay manera de recuperarla, bueno al menos que consigas un programa extraer la clave ( si lo consigues me lo pasas).