por defecto todas las celdas de excel estan protegidas, lo que ocurre que la protección no surte efecto hasta que proteges el libro o la hoja de calculo en el menú herramientas->proteger. Por tanto para hacer lo que tu quieres debes seleccionar toda la hoja de calculo y desde el menú Formato-Celdas->Proteger deseleccionar la casilla bloqueada, con esto desproteges todas las celdas de la hoja, luego protege solamente la celda o celdas que tu quieres seleccionando la casilla boqueada desde el mismo sitio que las desbloqueaste y por ultimo protege la hoja de calculo desde herramientas->proteger->hoja de calculo
Un saludo, espero haberte ayudado