Oracle - Ayuda en Pl/SQL

Hola, soy nuevo programando en Oracle y queria saber si alguien me puede ayudar en lo siguiente;

Tengo una base de datos la cual tiene una tabla llamada empresas, esta tabla tiene cuatro nombres de empresas, tengo que hacer un programa el cual me ,uestre los nombres de las 4 empresas y me de a escoger una de ellas para posteriormente mostrar cierta informacion de la empresa seleccionada. El problema es que la unica forma que me enseñaron y que he leido para pedir datos a los usuarios es con el &, lo cual es problematico porque al correr la aplicacion primero me pide la opcion que deseo y después me muestra el menu de opciones lo cual es ilogico.

Quisiera saber si alguien me puede dar alguna alternativa. Es URGENTE.

Gracias de antemano.