PHP - Como genero XML y JSON

Saludos de antemano muchas gracias. Estoy empesando con PHP y con ajax me gustaria saber como emito o genero codigo en formato XML y JSON desde PHP, encontre un codigo para generar el XML pero no me funciona por dos partes primero en la funcion HEADER me da error y segundo tiene una linea en donde utiliza un <?xml .... ?> entonces para el navegador pareciera interpretar que el segundo ?> es la etiqueta de cierre de php. AHora el de generar JSON no tengo la mas remota idea mil gracias por ayudarme estoy pasando de la programacion en visual basic y visual fox pro a la programacion Web y estoy un poco enreedado