PHP - Separación de Fechas

public function mensual($cod,$valor,$valor2){

    $row=null; // se crea la variable para poderla usar mas adelante (no siempre es necesario)

    $muestra = new conexion(); // creamos la clase

    $conexion = $muestra->conectar(); // instanciamos la clase

    $consulta="select fecha from entradas where (fecha BETWEEN '$valor' and '$valor2') and cod_usu='$cod'"; // creamos la consulta

    $statement = $conexion->prepare($consulta); //se prepara la consulta sin ejecutar

    $statement->execute(); // se ejecuta la consulta

    // y desde aqui se trabaja la consulta:

    while ($resultado = $statement->fetch()){//Aqui indicamos que mientras haya un parametro a recorrer haga algo

        $row[] = $resultado; // hacemos que la variable row guarde el array creado arriba

    }

    return $row; //retornamos el array de row

}

<?php

$var="dia";

$numero="01";

${$var.$numero}="a todas las entradas del dia ".$numero;

echo $dia01;

?>

$lastDate="";

while ($resultado = $statement->fetch()){

	if($lastDate!=$resultado["Fecha"])

	{

		${$resultado["Fecha"]}=array();

		$lastDate=$resultado["Fecha"];

	}

	${$resultado["Fecha"]}[]=$resultado;

}