PHP - Funciones definidas por el usuario, en que caso usarlas?

Hola gente!! mira, tengo una pequeña duda sobre las funciones... Estoy por empezar a estudiar PhP Orientado a Objetos, y vi que en esa modalidad de programacion se usan mucho las funciones definidas por el programador. En el curso de php que hice aprendi a crear funciones, pero no tengo bien entendido para que casos se pueden usar en concreto... osea... se crear funciones pero no entiendo para que casos de programacion real se pueden usar( por ejemplo si trabajas para una empresa o si tenes que hacer una pagina con un carrito de compras), o eso me lo va a ir dando la experiencia? Ayudenme a resolver esta duda por favor.. si no me explique bien y no entienden avisen que vuelvo a escribir.. Gracias!! saludos..

Todo en la programación se puede entender como un conjunto de instrucciones a realizar; resulta que las funciones son la subdivisión de estas instrucciones con el objetivo de volver a emplearlos sin necesidad de volver a desarrollar lo mismo una y otra vez; de allí surgió el tan famoso paradigma de programación POO. Ejemplo: podrías tener una función para generar números aleatorios. Una función para procesar un array, etc.

En todo momento estarás usando funciones, tanto del programador como del mismo lenguaje de programación.