PHP - mostrar con un select categorías con la cantidad de cada categoría en php

require '../ConectarHosting.php';

$Consulta = "SELECT * FROM NombreTabla";

$Con_pre = $conexion->prepare($Consulta);

$Con_pre->execute(array());

$datos=$Con_pre->fetchAll(PDO::FETCH_BOTH);

$celda=0;

array_multisort($datos);

foreach ($datos as $dat){

    $empleado[$celda]=$dat["empleado"];

    $Estudiante[$celda]=$dat["Estudiante"];

    $Docentes[$celda]=$dat["Docentes"];

    $celda++;

}

$longempleado= count($empleado);

$longEstudiante= count($Estudiante);

$longDocentes= count($Docentes);

echo "$longempleado . <br>";

echo "$longEstudiante . <br>";

echo "$longDocentes . <br>";