PHP - filtro en textarea

<form accept-charset="UTF-8" action="https://excursiones-moscu-espanol.com/validation-send.php" method="post" target="_blank" autocomplete="off">

<label for="fname"><b>¿Para qué día desea el tour?</b></label><br>

<input type="date" name="fecha" required><br>

<br>

<label for="fname"><b>Su nombre</b></label>

<input type="text" id="fname" name="nombre" placeholder="Su nombre.." required>

<label for="lname"><b>Su Email</b></label>

<input type="email" id="email" name="email" placeholder="Su email.." pattern="[a-zA-Z0-9_]+([.][a-zA-Z0-9_]+)*@[a-zA-Z0-9_]+([.][a-zA-Z0-9_]+)*[.][a-zA-Z]{1,5}" required>

<label for="country"><b>¿Desde dónde nos escribes?</b></label>

<select id="country" name="pais">

<option value="Argentina">Argentina</option>

<option value="Bolivia">Bolivia</option>

<option value="Brasil">Brasil</option>

<option value="Chile">Chile</option>

<option value="Colombia">Colombia</option>

<option value="Costa Rica">Costa Rica</option>

<option value="Cuba">Cuba</option>

<option value="Ecuador">Ecuador</option>

<option value="El Salvador">El Salvador</option>

<option value="España">España</option>

<option value="Guatemala">Guatemala</option>

<option value="Honduras">Honduras</option>

<option value="México">México</option>

<option value="Nicaragua">Nicaragua</option>

<option value="Paraguay">Paraguay</option>

<option value="Panamá">Panamá</option>

<option value="Perú">Perú</option>

<option value="Puerto Rico">Puerto Rico</option>

<option value="República Dominicana">República Dominicana</option>

<option value="Uruguay">Uruguay</option>

<option value="Venezuela">Venezuela</option>

<option value="Estados Unidos">Estados Unidos</option>

<option value="Otro">Otro..</option>

</select>

<label for="country"><b>¿Cuantas personas serán?</b></label>

<select id="country" name="personas">

<option value="2">2</option>

<option value="3">3</option>

<option value="4">4</option>

<option value="5">5</option>

<option value="6">6</option>

<option value="7">7</option>

<option value="8">8</option>

<option value="9">9</option>

<option value="10">10</option>

<option value="11">11</option>

<option value="12">12</option>

<option value="13">13</option>

<option value="14">14</option>

<option value="15">15</option>

<option value="16">16</option>

<option value="17">17</option>

<option value="18">18</option>

<option value="19">19</option>

<option value="20">20</option>

<option value="21">21</option>

<option value="Mas22">Más de 22</option>

</select>

<label for="subject"><b>Su consulta</b></label>

<textarea id="subject" name="mensaje" placeholder="Escribe tu mensaje.." style="height:200px" required></textarea>

<label class="nospam" for="nospam">¡Si ves esto, pasa de él!</label>

<input class="nospam" name="nospam">

<input type="submit" value="Enviar consulta">

</form>

<?php

function get_ip_address() {

if (!empty($_SERVER['HTTP_CLIENT_IP'])) {

$ip = $_SERVER['HTTP_CLIENT_IP'];

} else {

    if (!empty($_SERVER['HTTP_X_FORWARDED_FOR'])) {

    $ip = $_SERVER['HTTP_X_FORWARDED_FOR'];

} else {

    $ip = $_SERVER['REMOTE_ADDR'];

}}

return $ip;

}

function check_input($data)

 {

    $data = trim($data);

    $data = stripslashes($data);

    $data = htmlspecialchars($data);

    return $data;

 }

 if ($_POST['nospam'] != ""){

 // Es un SPAMbot

 exit("Imposible enviar la solicitud, cierre la ventana.");

} else {

 // Es un usuario real, proceder a enviar el formulario.

}

 $destino = "info@guiamoscow.com";

 $fecha = check_input($_POST['fecha']);

 $nombre = check_input($_POST['nombre']);

 $email = check_input($_POST['email']);

 $pais = check_input($_POST['pais']);

 $personas = check_input($_POST['personas']);

 $mensaje = check_input($_POST['mensaje']);

 $ip   = ' '.get_ip_address();

 $cont = "Enviado desde:\n https://guiamoscow.es.tl/Excursiones-Moscu-verano-2011.htm";

 $headers .= "Content-Type: text/html; charset = UTF-8 \n";

 $contenido = "CONSULTA: Moscú 1 día

 IP:" . $ip . "\n

 Su nombre:\n " . $nombre . "\n

 Su email:\n " . $email . "\n

 Para qué fecha:\n " . $fecha . "\n

 Desde donde nos escribes:\n " . $pais . "\n

 Cuantas personas son?:\n " . $personas . "\n

 Mensaje del turista:\n " . $mensaje;

mail($destino,"Consulta", $contenido, $cont);

header("Location:https://guiamoscow.es.tl/muchas-gracias.htm");

 ?>