PHP - No reconoce la ñ ni acentos

Hola con todos, tengo un formulario de registro el cual funciona bien pero me he dado cuenta que si en el input ingreso un apellido con acento o tilde digamos Calderón y si en mi textarea ingreso un mensaje digamos mañana en la mañana

Al ver la información en la base de datos me aparecen otros caracteres y si hago un listado de mi tabla no me muestra Calderón sino caracteres raros en lugar de la ó lo mismo para el texto

Alguien me podría ayudar por favor para que me acepte grabar la ñ o Ñ y acentos con código PHP

Gracias a todos