Lo más recomendable es buscar los "benchmarks" que hay en google, sin embargo, la comparativa más rápida que puedo dar es: ambos son de libre distribución, solo que PHP requiere de un intérprete muy liviano, a diferencia de Java que es más pesado, incluso Apache se vuelve un poco más pesado, en este caso me gusta trabajar con el "Apache Tomcat" o también "Jakarta"
Java tiene la ventaja de usar códigos semicompilados, aunque PHP puede hacer uso de eso, con Java solo lo pasas entre sistemas operativos y listo, tienes librerías con funciones e información encapsulada, PHP es un código más abierto.
Pero otras cosa es, Java es como para el desarrollo de soluciones para empresas donde el código uno quiere resguardar, PHP es como para aplicaciones rápidas y livianas, y que sean para motar en varios servidores que puedan ejecutar PHP, que al final muy muchos en la red, mientras que en Java no he visto todavía alguna buena opción.
Hay más entre ambos que hay que discutir, pero para eso habría que tomar todo un día o más.
