PHP - ¿$_POST y $_FILES juntos?

e estado creando una pagina en php, pero a la hora de llegar a los formularios he tenido muchas trabas... la ultima y que no he podido salir es la siguiente...
¿como le puedo hacer para que, dependiendo del tipo de variables que mande del formulario, php me haga una cosa u otra?, es decir, tengo un formulario con dos tipos de variables... <input type='text'> y la otra es <input type='file'>, ahora la pregunta es la siguiente... ¿como decirle a php que si es type='file' haga una cosa, y si es type='text' haga otra cosa...
tengo la idea de que se puede hacer con if...
el codigo mas o menos quedaria asi...
<?
if ($_post as type='text'){
echo "$clave = $valor"
} else {
if ($_file as type='file'){
sentencias para guardar el archivo
}
}
?>

¿como harían eso?...