PHP - ¿como actualizar un menu select?

como puedo actualizar un menu select en la misma pagina ya sea con php o javascrip. Ej:cuando escoja pais, se actualize sus ciudades. Gracias

A través de ARRAY. Un ejemplo seria:

<?php
$pais=array
(
"españa"=>array
(
"provincia1"=>"Madrid",
"provincia2"=>"Barcelona",
"provincia3"=>"otros""
),
"francia"=>array
(
"provincia1"=>"Paris",
"provincia2"=>"otros"
)
);
/* Para sacarlo seria utilizando dentro del FOREACH */
echo'$pais["españa"]
?>

Es algo como eso, si no puesdes documentarte en http://es.php.net/

Saludos =) !!!