PHP - Contador de usuarios Online

Hola:
Estoy intentando hacer un sistema que cuente el número de usuarios que hay conectados a una detereminada página (un chat) y lo muestre en otras páginas: "en el chat hay N usuarios conectados"
No encuentro la manera de hacerlo...
Sé como sumar uno cuando alguien visite la página, supongo que a base de cookies puedo controlar si s un usario que abre dos ventanas, pero no sé como restar cuando alguien se desconecta...
¿Algún tutorial? ¿Alguna pista? ¿Un ejemplo resuelto?
Gracias mil...

podis ser mas especifico porfa, por ejemplo..

1. en ke lenguaje de programacion esta hecho tu chat
2. donde almacenas los usuarios ke estan conectados

si respondis esoy day mas lubes de tu proyecto te puedo ayudar