PHP - Presupuesto

Necesito enviar por email un presupuesto, el cual puede contener n items asociados al mismo:

<FORM ACTION="phpinfo.php" METHOD="POST">
Item: <INPUT TYPE="TEXT" NAME="Item" WIDTH="10"/>
Cantidad:<INPUT TYPE="TEXT" NAME="Cantidad"/>
Descripcion:<INPUT TYPE="TEXT" NAME="Descripcion"/>
Marca:<INPUT TYPE="TEXT" NAME="Marca"/>

<INPUT TYPE="Button" Value="Agregar" NAME="Agregar" />
<INPUT TYPE="Button" Value="Borrar" NAME="Borrar" />
<INPUT TYPE="SUBMIT"/>
</FORM>

Lo que yo no se hacer es que cdo. se presione el boton agregar se vaya guardando
todos los items del presupuesto(en algun lugar) y luego enviarlos por mail.por favor
ayudenme