PHP - Enumerar campos en la BD

Tengo el problema de que tengo una Base de Datos con unos campos determinados y uno de ellos es un numero autoincremental,
porque necesito enumerarlos a todos los campos. El problema es que cuando borro un registro cuando inserto otro nuevo me coge el
numero del que he borrado, es decir,...
Ej.
Tengo 3 campos el 1, el 2, y el 3.
Cojo y borro el 2
Necesito que el numero3 pase a ser 2, que no me queden saltos entre los numeros.
Y si borro el 3 y luego inserto otro necesito pase a ser el 3 y no el 4 como me hace ahora

Por favor necesito hacerlo como sea.
Gracias por todo.

como comentario ...
nunca borres este tipo de datos ...
solo dale un status de activo o inactivo...
ya que lo mas probable es que si los tienes con autoincremente este sea su relacion con otra tabla y al borrarlo pierdas la relacion ....

y si lo quieres hacer vas a tener que hacer algo asi

update set tablita contador=contador-1 where contador > el_valor_eliminado
y despues insertar ...

No tengo tablas relacionadas y necesito eliminarlos. No me vale ponerlos inactivos para lo que realmente necesito que haga el programa.

Gracias.