PHP - Uso de las Variables

Hola, amigos, me gustaria saber cuál es la utilidad especifica de la variables de variable y de las variables de funcion en PHP, q no lo tengo demasiado claro, y si hay otros lenguajes q tb las usan.
Gracias!!

Una variable normal se establece con una sentencia como:

$a = "Hola";

Una variable variable toma el valor de una variable y lo trata como el nombre de una variable. En el ejemplo anterior, Hola, se puede usar como el nombre de una variable utilizando dos signos de peso. p.ej.

$$a = "mundo";

Probemos las siguientes sentencias:

echo "$a ${$a}";

echo "$a $Hola";

Los dos no regresarán “Hola mundo”