PHP - como saber el valor texto de un select

buenas mi pregunta es la siguiente como hago para saber el valor texto de un select el cual a sido cargado por una rutina por ejemplo:

tengo un select con lo siguiente

texto = campo id=car-1

como hago para saber el texto que yo he seleccionado

gracias de ante mano

Hola jose solis solisjcd {@} hotmail {.} com

En jscript seria asi

var objeto = document.getElementById('car-1');

var indice = objeto.selectedIndex;

var valor = objeto[indice].innerHTML:

alert(valor);

si quieres para que veas el valor haces esto dentro de un evento de algun objeto por ejmplo en el onchange de tu combo.

Espero haberte ayudado.