SAP es un \"paquete de gestión\", también lo llaman ERP (Enterprise Resources Planning), muy amplio con funcionalidad sobre Finanzas, Logística, Ventas, Producción, Ingeniería, etc. con su propio lenguaje de programación ABAP y trabaja con las bases de datos corrientes (Oracle, SQLserver...).
Cliente/Servidor es un esquema de trabajo, el Servidor es un ordenador potente que contiene la base de datos y los programas complicados y el Cliente es un ordenador pequeño (un PC con Windows, p.e.) que se conecta a través de una red local o por Internet al Servidor y que hace una pequeña parte del trabajo (normalmente la presentación, de modo que con el servidor solo intercambia datos).
visita la web www.sap.com o help.sap.com. También hay foros.
Saludos.