RE:Coger todos los registros modificados en una fe
si la pregunta es que automáticamente SQL te diga cuantos y cuales registros fueron insertados en una tabla específica, sin que previamente se haya guardado esta información(almenos la fecha) por parte del programa...............NO ES POSIBLE.
pero si previamente el programa guarda la fecha de creación del registro, será una consulta sencilla.
otra forma que conozco, es definiendo un trigger que se dispare cuando se haga un INSERT en una tabla determinada, y que la información de ese INSERT la grabe en otra tabla aparte, tu defines la información que se llevará a la nueva tabla como por ejemplo fecha del insert, codigo del registro, usuario que lo realizó etc, estas tablas son generalmente llamadas de auditoría.
puedes programar varios trigger de este tipo y que se disparen sobre diferentes tablas y la información la llevas a la misma tabla de auditoria, puedes también generar información de UPDATES, DELETES etc.
espero que esto sea de utilidad
saludos desde COLOMBIA