SQL - Cambiar una cariable de string a data

Hola ojala alguien pueda ayudarme..

Como puedo pasar una variable con datos tipo string a tipo fato?

Gracias

Espero que esto te sirva:

Función: TO_DATE
Sintaxis: TO_DATE (cadena [, formato [,paramnls]])

Convierte una cadena CHAR o VARCHAR2 en un valor de fecha, de tipo DATE. El parametro formato es una cadena de formato de fecha (hay muchos formatos si te interesa alguno en especial pidemelo).
Si no se especifica un formato, se emplea el formato de fecha predeterminado para la sesion.

Ejemplo:

Daclare
v_Fecha DATE;

BEGIN
v_Fecha := TO_DATE('January 7, 1973', 'Month DD, YYYY')
END;

Nota:
Fijate en los siguiente como coincide:
'January 7, 1973' -> Valor
'Month DD, YYYY' -> Tipo de formato

Se pueden utilizar varios tipos de formato.

Por cierto la información que te he dado, sirve para Oracle