Hola,
Debes usar \pagestyle{empty} para que no aprezca el numeor d epagina en ninguna hoja.
Si solo quieres quitar el numero de pagina en alguna hoja en particular usa \thispagestyle{empty}
A veces cuando usas \pagestyle{empty} aparece el problema de que la primera pagina esta numerada (las demas no), entonces debes usar \pagestyle{empty} y \thispagestyle{empty} de la siguiente manera:
-----------------------------------------
\begin{document}
\pagestyle{empty}
\maketitle % Este es opcional, o en su lugar debe ir algun texto
% que aparezca en la primera pagina, y despues debe ir
% el siguiente comando:
\thispagestyle{empty}
-----------------------------------------
Saludos
