TeX/Latex - Formularios en Latex.

Hola a todos.

Tengo un formulario en Latex que tengo que editar cada vez que necesito rellenarlo y quería saber si es posible la adición de variables para sólo cambiarles el valor al inicio sin tener qu recorrer todo el documento.

Os pongo un ejemplo de lo que debería, ser con variables de PHP porque no sé cómo se puede hacer en Latex, para ilustrar mi consulta:

%Estas son las variables que no sé si existen en Latex
$nombre=José
$telefono=999888777
$cp=01234

egin{document}
El señor $nombre, con teléfono $telefono, y código postal $cp, solicita...
end{document}

y el resultado al compilar debería ser:

El señor José, con teléfono 999888777, y código postal 01234, solicita...

Muchas gracias a todos.

Usa ewcommand
\newcommand{<comando>}{<texto>}
<comando> es una lista de carateres que comienza con \
<texto> es el tetxo que se va a poner ne lugra de <comando>
Ejemplos:
\newcommand{ ombre}{Jos\'e}
\newcommand{ elefono}{999888777}
\newcommand{cp}{01234}
y ya el texto quedaria asi:

\begin{document}
El señor \nombre, con teléfono \telefono, y código postal \cp, solicita...
\end{document}

Saludos

Muchas gracias.

No veía manera de hacerlo.