Tomcat - Ayuda con variables de ambiente en Tomcat

Hola que tal tengo una duda ojala y me puedan ayudar, mi duda es la siguiente.....tengo declaradas unas variables de ambiente con sus respectivos valores y ya se como llamarlas, pero si les quiero modificar sus valores desde mi codigo java existe alguna instruccion o alguna clase de java que permita asignarles esos nuevos valores? o ya no se pueden modificar unas vez que las declare en el server.xml del Tomcat? se los agradezco de antemano.