si queres partes de fecha utiliza datepart("d",fecha) donde "d" es el intervalo que quieres en este caso dias si colocas "m" es mes y "yyyy" es año
o utiliza format(fecha,"dd/m/yyyy") con esta funcion puedes dar el formato que quieras format(fecha,"d")
format(fecha,"ddd-mmm-yyyy") o la combinacion que vos querás
hay mas datediff = restar fechas
dateadd = sumar fechas
now() fecha actual
puedes dar dateadd y pararte encima y darle f1 si no tienes el MSDN abre un modulo de access y escribes dateadd y das f1 access tambien te proporciona ayuda
