RE:Forms en tiempo de Ejecución
No se puede pero igual y puedes cambiar reeditar la parte visible del Form y asi le cortas las cosas que no quieres (como el MinButton)... y eso si es con algunas APIs... hay varias que te pueden servir, como SetWindowRgn en combinacion con algunas como CreateEllipticRgn, CreateRoundRectRgn, etc...
Ahora que si loq ue quieres es deshabilitar los botones, aunque se sigan mostrando, lo puedes hacer intersecando sus eventos o mejjor aun con algunas otras APIs que te lo dejan deshabiliatdo por completo... de esas no me acuerdo muy bien, pero son algo asi como GetMenu (o algo asi) y KillMenu o DestroiMenu (o algio asi)...
No acostumbro a dar respuestas a medias... y por lo regular muestro codigo de ejemplo, pero ahorita estoy un poco cansado asi que esperemos y alguien te muestre codigo de ejemplo... ahora que si en un par de dias no has tenido respuesta mas precisa, a lo mejor y te muestro algun codigo de ejemplo...
Pero por el momento solo te puedo decir que visites mi foro en http://programador.foro.st/
Hasta pronto....