Webservices (soap,rest,...) - Guardar XML con los datos enviados

Buenos días, al usar WebService quisiera guardar en un archivo XML los datos enviados y en otro los datos recibidos, ya sea Factura Electrónica, Remito Harinero, etc, etc. Por ejemplo "C:\EnvFactElec.XML" y "C:\RecFactElec.XML".
Alguien sabe como se puede hacer? muchas gracias.