RE:Crear usuario y ponerle clave
Windows 2000 no permite eso exactamente así, eso lo podrías hacer en Linux, pero no en W2000.
Lo que puedes hacer en W2000 es crear una cuenta de Administrador (que debe existir si se instaló bien) la cual tiene todos los privilegios.
Ahora, al resto de usuarios le quitas los privilegios de instalación de aplicaciones y cuando haya que instalar algo, lo que deberán hacer será autenticarse como administradores en una sesión nueva.
Entiendo que tus usuarios hacen uso de una cuenta distinta de la de administrador.
Entra en las herramientas administrativas, usuarios y contraseñas y verás que no es complicado.