Windows 95/98 - dos SO operativos win98 y XP

es posible tener dos Sistemas operativos a la misma vez win98 y win XP
¿si se puede como ago para que arranque con el que yo escoj?

Sí, es perfectamente posible.
Para que funcione debes crear dos particiones primarias en tu HD, en la primera que formatearás como FAT32, instalas Windows 98 y en la segunda que puede ser FAT32 o estar sin formato instalas XP, XP detectará que ya tienes un SO instalado y te pedirá si quieres reemplazar el existente o instalarse en la otra partición y te dará la posibilidad de que elijas con cual de los dos bootear en cada reinicio.
Alternativamente puedes usar un programa de tipo bootloader.