Windows Server - Ensamblado , configurarion de servidor

Hola a toda la comunidad, me encomendaron generar formularios para enviarlos via correo, pero en outlook no puedo enviarlos abiertos, ya que los jefes no desean que se envien como adjuntos, hasta donde se para poder hacerlo necesito el exchange server para realizar la tarea antes mencionada, debemos armar y configurar un servidor con el windows server para poder implementar el server exchange, de hecho desde hace tiempo se trabaja con un "servidor" que en realidad no es servidor solo es un equipo que almacena programas como el SAE y del cual varios usuarios trabajan con el desde el actualmente ¿hay otra forma de enviar correos con formularios abiertos?
o de lo contrario ¿que hardware necesito para ensamblar un servidor? y ¿Como lo debo configurar? Ojala me puedan ayudar Gracias de antemano y exito en todo les deseo.