Word - Campos en un documento

Quiero hacer un documento para ir rellenando datos y estos se vayan actualizando en una tabla de Acces.
Cómo debo de hacerlo.?

quisiera que con algun control (no se como se llama) ir desplazandome por los registros para ir actualizandolos según los datos que en ese momento haya en el documento que como ya he dicho tendrá check, cuadros desplegables, campos etc..

Gracias

Sería como una plantilla o máscara o como se llame.

Se me olvidó decir que ahora tengo instalado el office 2007