XML - Estos 3 ejemplos de XML son correcto?

Hola chicos, estoy haciendo una práctica de DAW en XLM y tengo una duda sobre si todas estas estructuras de etiquetas y atributos están bien o no. Todas estás estructuras son correctas? Si es así, con cual os quedáis? Gracias.

1.

<ingredientes>
<ingrediente cantidad="1" unidad="kg." nombre="cebollas"/>
<ingrediente cantidad="2" unidad="l." nombre="caldo de carne"/>
</ingredientes>

2

<ingredientes>
<ingrediente cantidad="1" unidad="kg." nombre="cebollas"></ingredientes cantidad>
<ingrediente cantidad="2" unidad="l." nombre="caldo de carne"></ingredientes cantidad>
</ingredientes>

3

<ingredientes>
<ingrediente cantidad="1" unidad="kg.>cebollas</ingredientes cantidad>
<ingrediente cantidad="2" unidad="l.>caldo de carne</ingredientes cantidad>
</ingredientes>

Con la opcion a) (al menos asi es como se graban los XMLs de CFDIs facturas electronicas en Mexico)