Access - Qué relación establezco?

Hola a todos

Tengo dos tablas: Ofertas (alguien que vende algo) y Demandas (alguien que desea comprar algo y quiere elegir entre las diferentes ofertas). Una oferta puede tener varias demandas y a cada demanda (demandante) le pueden interesar varias ofertas.

En ambas tablas casi todos los campos son idénticos.

Lo que quiero hacer es buscar las ofertas que cumplan las peticiones de los demandantes (Población, Provincia, Precio, Facturación, ...). Por ejemplo, un demandante quiere encontrar una oferta (una empresa) en una población de una determinada provincia a tal precio y que tenga unas ventas de x.

Para cada registro de la tabla demanda, quiero obtener todos los registros de la tabla demandantes que se correspondan con uno o más criterios (Población, Provincia, Precio, Facturación, ...) y, viceversa, para cada registro de la tabla demandantes quiero localizar todas las ofertas que cumplen con lo que solicita el demandante.

¿Cómo establezco la relación entre todos esos campos de una y otra tabla?

Ya sé que ésto es un galimatías, pero espero haberme explicado con claridad.

Muchas gracias por su ayuda,
Luisa