Se pueden crear, por ejemplo, con el plugin del "e-Book Reader" de Microsoft.
Este plugin, crea a partir de un icono que instala en el word 2000 o posterior, un libro electrónico que puede leerse con el e-Book Reader
Tanto el plugin como la utilidad de lectura, son gratuitas, pero te obliga a registrarte para hacer la instalación.
Actualmente, se está poniendo de moda los libros electónicos, ya que Adobe también tiene una utilidad parecida pero sólo para leer, ya que es, por decirlo de alguna manera, un archivo PDF compilado y que no se puede editar con el Adobe Acrobat.
En Internet, si buscas un poco, encontrarás mucha información sobre este tema qque espero te haya sido de utilidad.