Access - clasico inventarios

Cual es la forma correcta o mejor para poder llevar el control de inventarios, 3 tablas inventario, entradas, salidas y por supuesto productos y el inventario actualizarse conforme a entradas y salidas o autocalcular el inventario de acuerdo a las entradas y salidas existentes? o mas bien como puedo saber que inventario tenia inicial y final? Gracias.

PARA CALCULAR EL SALDO INICIAL DE UNA FECHA PUEDES HACER UNA CONSULTA
ENTRADAS - SALIDAS DE TODOS LOS MOVIMIENTOS ANTES DE LA FECHA ...
TU SALDO FINAL ES
SALDO INICIAL + ENTRADAS DEL DIA - SALIDAS DEL DIA

EL PROBLEMA DE MANEJARLO ASI SERIA QUE SI MODIFICAS POR ERROR UN VALOR DE CUALQUIER FECHA ANTERIOR TE ALTERARIA TU SALDO FINAL Y SERIA MUY DIFICIL DETECTAR EL ORIGEN DE TU DIFERENCIA..
TENDRIAS QUE PONER VALIDACIONES PARA NO PERMITIR MODIFICAR FECHAS ANTERIORES (CLARO SIEMPRE Y CUANDO TU USUARIO ESTE DE ACUERDO)

SALUDOS

La mejor manera es la siguiente : tienes que tener basicamente 4 tablas, entradas, salidas, stock y la productos obviamente, y el codigo base es el siguiente por cada entrada de determinado producto le sumas la cantidad de ese producto al Stock y por cada salida de determinado producto le restas la cantidad al Stock, con lo cual vas a tener una tabla con todas las entradas por fecha, salidas por fecha y un stock actualizado en base a esas dos tablas, suerte.