En el Menu -->Project-->Options en la pestaña Forms se encuentran, a la izquierda todos los formularios que el programa crea automaticamente al arrancar y a la derecha lo que estan a la espera de ser creados en runtime por el usuario. En la de la izquierda esta el orden de creacion, es dcir el primero=el primero......Si subes el ultimo al primero este será el formulario principal de la aplicacion y si cierras este terminará aquella.Para lo de una pantalla de presentacion, primero crea una, la que quieras, en un formulario con imagenes etc.Despues en la ventana que antes te he mecionado, pasa este formlario de la parte izquierda a la derecha y en el fichero del proyecto (*.dpr) intercala esto (No has de escribir todo alguna cosa ya te la encontraras escrita)
begin
Application.Initialize;
FormPresentacion:=TFormPresentacion.Create(Application);
try
FormPresentacion.Show;
FormPresentacion.Update;
Application.CreateForm(TFormPrincipal, FormPrincipal);
Application.CreateForm(TModuloDatos, ModuloDatos);
Application.CreateForm(TFormGuardarComo, FormGuardarComo);
FormPresentacion.Close;
finally
FormPresentacion.Free;
end;
Application.Run;
end.
Suerte