Ensamblador - Algo sobre Arrays

Como hago para poner en un array de bytes un caracter?? puedo leerlo del tal posicion peroi no puedo escribir en tal posicion, alguien me podria explicar com se hace esto , yo solo uso algunas cosas de assembly no conosco bien ese tema, casi nada, solo quiero saver como direccionar un array.

Saludos.

Si es Posible en Sintasxis de Intel y AT&T/UNIX(en especial)