Yo creo que si sepuede tener el resultado final, es decir, pasar los datos programaticamente de un documento escaneado a una tabla (no de archivo bmp a la tabla). checa estos links, a lo mejro te ayuden:
http://www.for.nau.edu/nauinfo/ithelp/howto/scan2msword.html
http://www.tabservice.com/scanning.html
Incluso miro que tal vez con el word podria encontrar la solucion, el asunto no seria tna facil al final (bueno depende en lo que concluya la investigacion de este caso).
EL asunto seria que el escaneo te pase los datos a un archivo de text o DOC y despues
con programita vas haciendo el analisis para asi pasar los datos.
Bueno hay varios websites y productos donde puedes investigar, a partir podras sacar tus conclusiones.