Macintosh - Enviar datos al puerto firewire

HOla que tal, soy nuevo en mac, muy nuevo, y aun mas nuevo en el desarrollo de aplicaciones para mac, y creo que es un buen futuro, por eso me he dado en la tarea de aprender a programar en esta area.

Mis preguntas son dos basicamente:
1- que lenguajes me recomiendan para desarrollar en mac? que les parece el mono y en cocoa?

2-como puedo programar, para poder enviar datos por el puerto firewire, donde puedo buscar eso o como puedo buscarlo?

Gracias por su ayuda.