Matlab - extraer caracteres de una serie de datos

hola a todos
tengo una consulta, tengo una matriz de datos enorme de alrededor de 1.5 GB en formato txt, y no la puedo leer con load solo la puedo leer con fread, pero ahora necesito sacarle las "" , los : y las comas y transformarlas en espacios, pero no se me ocurre como, alguna idea?

Hola todo depende de cómo lo hayas extraido , pero bueno supongo que lo tienes en format string :




espero y te sea de ayuda

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