Matlab - Como introducir una variable de solo letras y que el while la comprenda.

while 1

    p=input('Desea continuar S/N: ');

    switch(p)

        case 1

            p=s;

            disp(p);

        case 2

            p=n;

            break

    end

end

while 1

p=input('Desea continuar S/N: ','s');

switch(p)

case 's'

 P=p;

disp(P);

case 'n'

P=p;

break

end

end

>> while_case

Desea continuar S/N: s

s

Desea continuar S/N: n