Hola:
Primero que nada supongo que cuentas con un botón en tu formulario, que al ser presionado realice la actualización de la tabla. Prueba esto:
' Este ejemplo se ejecuta cuando se presiona el botón, y a la columna 1 y celda 1 de la tabla 1 del documento activo, le coloca el valor que se introdujo en el cuadro de texto TextBox1, tu tendrás que definir el número de la tabla a la cual vas a insertar los datos, así como el número de columna y celda de acuerdo a tus necesidades.
Private Sub CommandButton1_Click()
' Coloca el valor del textbox1 en la columna 1, celda 1
ActiveDocument.Tables(1).Columns(1).Cells(1).Range.Text = Me.TextBox1.Text
ActiveDocument.Activate ' Activa el documento
Unload Me ' Descarga el formulario
End Sub
Espero haberte ayudado, saludos!!