Visual Basic - De número a texto (y viceversa)

Necesito convertir un número entero que está almacenado en una matriz de bytes dinámica a texto. Como se darán cuenta, el número es de precisión variable (dependiendo del tamaño de la matriz, puede ser de 8, 16, 32, 64, 128, 256, 512, 1024, etc. bits). El número se almacena usando el formato Little Endian (o sea, el byte de mayor orden va primero).
También necesito saber cómo hacer la operación inversa, es decir convertir de texto a número (esto es más complicado).