RE:MULTIPLES DATOS EN UN CAMPO
Hola.
No es buena idea meter varios datos en un mismo campo. Lo puedes hacer, pero no creo que sea lo mas práctico.
En su lugar sería mejor que te crees una tabla auxiliar, con dos o tres campos, que serian PacienteId, Fecha y Comentarios, por ejemplo. En PacienteId guardas el código que utilices para diferenciar la ficha de cada paciente, en Fecha la fecha (jeje) y en Comentarios pues cualquier cosa que debas indicar sobre esa visita en concreto. Después, puedes usar filtros o SQL para recuperar las fechas en que ha venido el paciente, así como los comentarios asociados a cada una de ellas.
Aunque tambien puedes usar un campo de tipo Memo para ir almacenando las fechas. Personalmente lo veo poco "elegante". O técnicamente menos correcto. Pero bueno, es una opinión personal.