Word - crear documento de word que no se pueda modificar

hola, quiero crearme una plantilla de word en el que solo pueda modificar unos datos.
Por ejemplo,

En alcazar de san juan, a [fecha] , reunidos [nombre] y [nombre].

siendo fecha y nombre los campos a modificar y lo demas que no se pueda modificar.

No se hacerlo y me hace bastante falta. Si alguien me puede ayudar le estaria muy agradecido.

Gracias

Eso se puede lograr mediante combinación de correspondencia.
Mira estos enlaces a ver si te sirven:
http://office.microsoft.com/es-es/word/HA010349203082.aspx

http://www.aulaclic.es/word2003/ - 14- combinar correspondencia
Está mucho mejor explicado de lo que podría hacerlo yo, primero miralo entero, y consulta las dudas que se te presenten.
Saludos