El problema que mencionas puede deberse a que la base de datos original del Access 97 contenga objetos del sistema que no se puedan mostrar en el Access 2000 y se convierten automáticamente en objetos del sistema al abrir la base de datos en una versión más nueva de Access.
También es posible que la conversión haya causado algún error en los datos que se están mostrando incorrectamente. Una solución que puedes intentar es abrir la base de datos original en Access 2000 y verificar si los campos de las tablas que no se muestran como objetos del sistema se muestran correctamente. Si es así, puede ser un problema en la conversión y puede intentar volver a convertir la base de datos.
También puede ser útil verificar si hay algún objeto oculto en la base de datos original que pueda estar causando el problema. Para hacer esto, abre la base de datos en Access 97 y verifica si hay objetos ocultos, luego asegúrate de mostrarlos antes de convertir la base de datos.