Cuando instalas access se crea un archivo de seguridad llamado system.mdw el cual contiene al usuario administrador sin passwd, por eso cuado ingresas a access ingresas sin passwd y con los privilegios de administrador.
Cuando creas un archivo de seguridad con cuentas de usuarios y grupos creas un archivo llamado *.mdw y le indicas a access que ya no utilice el system.mdw
Si quieres eliminar la seguridad de access tendras que buscar el archivo con estension mdw y ya sea borrarlo o cambiarlo de ubicacion para que tome nuevamente el system.mdw
