Cuando creas el combobox, en el penultimo paso, el asistente te das 2 opciones:
Recordar el valor para utilizarlo mas tarde o Almacenar el valor en el campo (tienes que escoger uno de los que te proporciona en el listado del combo). Si quieres guardarlo en uno de los campos de la tabla que estes utilizando selecciona esta segunda opcion, sino la primera.